Ustensiles

• 1 saladier

Ingrédients

• 200 g couscous
  
• 1 verre à moutarde eau
  
• 1 cuillère à café de curcuma pour colorer en jaune
  
• 1 citron
  
• Sel, poivre
  
• 1 cuillère à soupe menthe
  
• 1 cuillère à soupe de persil
  
• 4 tomates
  
• 2 oignons
  
• 2 cuillères à soupe huile d'olive

Préparation:

• Mettez le couscous dans un saladier
  
• Mouillez le avec un verre d’eau tiède et ajoutez le curcuma éventuellement
  
• Laissez le de côté 30 mn environ en remuant de temps en temps à la fourchette pour éviter que les grains se collent entre eux
  
• Lorsque toute l’eau est absorbée, arrosez avec le jus de citron
  
• Salez et poivrez
  
• Incorporez la menthe et le persil hachés
  
• Mélangez en remuant à la fourchette
  
• Rincez les tomates et coupez les en petits morceaux. Épluchez les oignons et hachez les finement
  
• Ajouter les tomates et les oignons au taboulé
  
• Arrosez avec l’huile d’olive
  
• Mélangez bien
  
• Laissez macérer 2h au frais

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