Ustensiles

• 1 four
  
• 1 plaque de cuisson

Ingrédients

• 4 cabécou (petits fromages de chèvre du périgord)
  
• 4 tranches de pain de campagne tranché aux noix
  
• 125 g à 150 g de mâche
  
• Huile d'olive
  
• Quelques noix

Préparation:

• Préchauffer le four
  
• Bien laver la mâche trois fois et l'essorer
  
• Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson
  
• Les badigeonner d'huile d'olive
  
• Disposer sur chaque tranche un petit fromage de chèvre
  
• Mettre au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde
  
• Sevir sur une assiette sur laquelle on a disposé la mâche avec un peu d'huile d'olive et quelques cerneaux de noix

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