Ustensiles

• 3 casseroles
  
• 1 passoire
  
• 1 saladier
  
• 1 saucière

Ingrédients

• 4 pommes de terre (variété qui tient à la cuisson)
  
• 200 g de haricots verts
  
• 2 oeufs durs
  
• 2 tomates
  
• 1 poivron
  
• 1/2 concombre
  
• 1 grosse boite de thon au naturel
  
• 4/5 filets d'anchois à l'huile
  
• Sel, poivre
  
• Qq brins de persil
  
• Vinaigrette

Préparation:

• Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 1/2 h environ
  
• Égoutter
  
• Peler et couper en tranches
  
• .
  
• Cuire également les haricots verts
  
• Égoutter
  
• Recouper en petits tronçons
  
• .
  
• Cuire les oeufs durs dans une casserole d'eau froide
  
• Cuire environ 10 mn à feu doux
  
• Passer sous l'eau
  
• Écaler, couper en quartiers
  
• .
  
• Laver, essuyer et couper tomates, poivron et concombre en tranches
  
• .
  
• Dans un grand saladier, réunir pommes de terre, haricots verts, tomates, poivrons, concombre
  
• Bien mélanger avec le thon émietté
  
• Saler, poivrer
  
• Ajouter dessus les oeufs, les anchois et le persil ciselé
  
• .
  
• Servir à part une vinaigrette avec moutarde, vinaigre et huile

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