Ustensiles

• 1 plat de service
  
• 1 bol

Ingrédients

• 300 g de pissenlit ou de salade mélangée (mesclun)
  
• 2 boules de mozzarella
  
• 4 tranches de jambon cru italien
  
• 2 belles tomates
  
• Vinaigrette:
  
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
  
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 2 cuillères à soupe d'huile
  
• Sel et poivre

Préparation:

• Laver les feuilles de pissenlit et les essorer soigneusement
  
• Couper les tranches de jambon en lamelles
  
• Faire des petites boules de mozzarella
  
• Laver les tomates et les couper en quartiers, puis retirer les pépins et le jus de végétation
  
• Dans un plat de service ou directement dans des assiettes, disposer le pissenlit, les quartiers de tomates et les boules de mozzarella entourées de jambon
  
• Préparer la vinaigrette:
  
• Dans un bol, verser le vinaigre, et peu à peu l'huile en filet en battant avec une fourchette
  
• Ajouter sel, poivre
  
• Arroser le pissenlit de la vinaigrette
  
• Présenter le reste dans un bol à part
  
• Servir bien frais

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