Ustensiles

• 1 grande casserole
  
• 1 four
  
• 1 plat à four

Ingrédients

• 24 quenelles de brochet
  
• 250 g crevettes
  
• 1 petite boite de concentré de tomates
  
• .
  
• Sauce Béchamel:
  
• 125 g de beurre
  
• 5 cuillères à soupe rases de farine
  
• 1 l de lait environ
  
• Sel poivre, muscade

Préparation:

• Faire gonfler les quenelles environ 6/8 mn dans l'eau bouillante
  
• Bien les égoutter et les poser sur un torchon pour qu'elles soient bien sèches
  
• Pendant ce temps, faire dorer au beurre, les crevettes épluchées
  
• Les tenir au chaud
  
• .
  
• Préparer la sauce Bechamel
  
• .
  
• Dans un plat à four mettre les quenelles et les crevettes
  
• Ajouter la sauce Béchamel dessus
  
• Faire gratiner au four.

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