Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 terrine
  
• 1 moule à cake
  
• 1 four

Ingrédients

• 250 g de miel (plutôt liquide, d'un goût assez fort genre bruyère)
  
• 100 ml de lait chaud
  
• 100 g de beurre fondu
  
• 200 g de farine
  
• 1/2 sachet de levure
  
• 50 g de cassonade (ou sucre)
  
• 1 oeuf
  
• 1 pincée de sel
  
• .
  
• Épices:
  
• 1 cuillère à café d'anis vert
  
• 1 cuillère à café de cannelle
  
• 1 pincée de girofle
  
• 1 pincée de muscade
  
• 1 pincée de quatre épices
  
• 1/2 cuillère à café de gingembre
  
• On peut ajouter en plus, au choix: 1 pincée de cardamone, des noix, des écorces d'oranges...

Préparation:

• Dans une terrine, délayer le miel dans le lait chaud
  
• Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux
  
• Incorporer alors la levure, le sucre brun, l'oeuf et une pincée de sel
  
• Ajouter les épices et les noix à son goût
  
• Cuire dans un moule à cake 35 mn à four chaud (180°200°)

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