Ustensiles

• 1 four
  
• 1 plat à four

Ingrédients

• 4 maquereaux
  
• 1 gros oignon
  
• 1 carotte
  
• Quelques grains de poivre
  
• 2 clous de girofle
  
• 1/2 litre de vin blanc
  
• 1 citron
  
• 1 branche de thym
  
• 1 feuille de laurier

Préparation:

• Laver, vider les maquereaux et bien les essuyer
  
• Eplucher l'oignon et la carotte; les couper en rondelles et les déposer au fond d'un plat
  
• Ajouter les maquereaux
  
• Mettre le citron découpé en rondelles fines dessus, les clous de girofle et quelques grains de poivre
  
• Saler
  
• Verser le vin blanc et compléter avec 1 verre d'eau si besoin
  
• Mettre au four à 200° pendant 40 à 45 minutes selon la grosseur des maquereaux
  
• A déguster chaud accompagné de pommes de terre cuites dans leur peau

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