Ustensiles

• 1 terrine
  
• 1 batteur
  
• 1 plaque de four avec un petit rebord
  
• 1 four

Ingrédients

• 50 g de farine
  
• 50 g de maïzena
  
• 1/2 sachet de levure alsacienne
  
• 4 oeufs
  
• 120 g de sucre
  
• 1 paquet de sucre vanillé
  
• Garniture: confiture ou crème de marron

Préparation:

• Dans une terrine, casser les jaunes d'oeufs et réserver les blancs.
  
• Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  
• Ajouter la farine, la Maïzena et la levure
  
• Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse
  
• Beurrer une plaque rectangulaire (on peut utiliser la lèchefrite du four)
  
• Disposer sur le fond beurré une ou deux feuilles de papier de manière à recouvrir entièrement le fond du moule
  
• Verser la préparation
  
• Cuire à four chaud (Th. 7) pendant 8 à 10 minutes
  
• Surveiller la cuisson pour que le gâteau reste bien blond: cela cuit vite!
  
• |
  
• Dès la sortie du four:
  
• Tartiner le gâteau de confiture ou crème de marron
  
• Rouler ensemble le papier et le biscuit, en retirant le papier au fur et à mesure
  
• Laisser refroidir

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