Ustensiles

• 1 casserole
  
• 2 saladiers
  
• 1 moule

Ingrédients

• 120 g de chocolat
  
• 60 g de beurre
  
• 125 g de sucre en poudre
  
• 3 oeufs
  
• 30 g de crème de riz (maïzena ou fécule)
  
• 100 g d'amandes en poudre

Préparation:

• Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre sans laisser bouillir
  
• Ajouter le sucre en poudre, les jaunes d'oeufs, la crème de riz et les amandes
  
• Mélanger soigneusement le tout
  
• Dans un autre saladier battre les blancs en neige, puis les incorporer au mélange
  
• Remuer quelques minutes
  
• Étendre sur un moule beurré afin d'éviter qu'il n'attache Parsemer quelques amandes effilées dessus
  
• Cuire à four doux (180°C) pendant 25 mn
  
• Vérifier la cuisson au bout de 20 mn avec la pointe d'un couteau, car le gâteau doit rester moelleux tout en étant cuit

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