Ustensiles

• 1 four
  
• 1 plat à four

Ingrédients

• 5 filets de cabillaud
  
• 2 oignons
  
• 5 tomates1 citron
  
• 2 gousses d'ail
  
• 1 verre de vin blanc
  
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• Sel, poivre bouquet garni
  
• Persil
  
• 30 g de câpres (facultatif)

Préparation:

• Préchauffer le four à 200°
  
• Émincer les oignons, couper les tomates en morceaux, couper le citron en rondelles
  
• Garnir le fond d'un plat allant au four, d'oignons et de tomates
  
• Ranger les tranches de poisson par dessus
  
• Saler et poivrer le poisson
  
• Recouvrir avec une couche d'oignons, de tomates et de rondelles de citron
  
• Assaisonner, ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées
  
• Arroser avec le vin blanc et l'huile d'olive
  
• Mettre le plat dans le four chaud et faire cuire 10 minutes
  
• Poursuivre la cuisson à four moyen 25 minutes environ.
  
• Au moment de servir, saupoudrer de persil et de câpres hachés

Commentaire de la recette:

Ajouter un commentaire

D'autres recettes de la même catégorie:

Bar (Loup) au fenouil et au pastis	Briks à la sardine
Colinot au court bouillon	Darnes de saumon à l'alsacienne
Daurade au vin blanc	Dos de colin sauce moutarde aux câpres
Espadon à la sauce des isles	Filet de cabillaud à la provençale
Filets de daurade au couscous	Filets de flétan aux carottes
Filets de poisson au citron	Filets de poisson au lait de coco
Filets de poisson panés	Grand Aïoli
Gratin de cabillaud aux pommes de terre	Gratin de cabillaud forestier
Gratin de quenelles aux fruits de mer	Lotte à l'américaine
Lotte à la purée de céleri	Lotte au poivre vert
Loup aux pommes de terre	Loup grillé sauce moutarde
Maquereaux au vin blanc	Morue à l' espagnole
Morue au four	Morue aux pommes de terre
Pain de thon	Quenelles au four
Quenelles sauce Aurore	Riz au fruits de mer
Sardines grillées	Sardines marinées au citron
Saumon grillé au citron vert	Sole Chifonnette
Thon à la provençale	Thon cru au lait de coco de Tahiti
Truite de mer au four	Truites à la crème
Truites aux amandes