Ustensiles

• 1 râpe
  
• 1 presse jus
  
• 4 coupes

Ingrédients

• 1 concombre
  
• 200 g de crevettes décortiquées
  
• 200 g de fromage blanc maigre
  
• 1 citron
  
• 1 cuillère à café d'huile au basilic
  
• 1 bouquet de menthe fraîche
  
• Sel, poivre.
  
• Boisson conseillée: Tavel

Préparation:

• Lavez le concombre, et râpez le
  
• Fouettez le fromage blanc avec le jus de citron et l'huile au basilic
  
• Salez et poivrez
  
• Conservez quelques crevettes pour la décoration et ajoutez le reste au fromage blanc
  
• Ajoutez la menthe ciselée et mélangez
  
• Répartissez le concombre râpé dans 4 coupes individuelles
  
• Recouvrez du mélange au fromage blanc
  
• Servez frais en décorant avec quelques crevettes et quelques feuilles de menthe.

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